L’eau est un élément primordial pour les êtres vivants et particulièrement l’homme. Ce cours présente les différentes phases de la caractérisation chimique des ressources en eaux souterraines et de surface. Dans un premier temps, les ressources en eaux souterraines et de surface sont décrites. Ensuite, les méthodes les plus courantes et les plus simples à mettre en œuvre pour prélever des échantillons d’eau, quelle que soit l’origine, sont présentées. Après, viennent la présentation des différentes techniques de mesures et d’analyses des paramètres organoleptiques et physico-chimiques sur le terrain (in situ) et au laboratoire. Ce cours finit par une interprétation des indicateurs chimiques des eaux par rapport aux valeurs guides de l’Organisation mondiale de la santé (OMS).